德國哥廷根大學(xué)生物分科學(xué)中心的科學(xué)家在新研究中，證實，酶在生化反應(yīng)時會曲折底物并借此分裂這個推測原理。

酶是生命的分子催化劑，在細胞的新陳代謝中起重大作用。對于酶在作出生化反應(yīng)時會曲折底物并借此分裂的原理，迄今為止僅是推測。

哥廷根大學(xué)的研究人員先是培養(yǎng)出了高度有序的人體酵素轉(zhuǎn)酮酶的蛋白質(zhì)晶體，它們在人體代謝的糖消化中具有關(guān)鍵作用。他們將這種晶體與天然糖底物混合，而后在柏林和法國格勒諾布爾用粒子加速器對酶晶體的結(jié)構(gòu)進行分析，結(jié)果科學(xué)家們獲得了酶中糖分子在即將分裂成兩半前的一個超高分辨率結(jié)構(gòu)。這張有著*清晰度的快照毫無懸念地顯示，酶中的糖底物如同夾在虎鉗上的工件似得彎曲起來。

專家們指出，酶通常是藥物標(biāo)靶，新的發(fā)現(xiàn)因而對于開發(fā)具有高度特異性的、比如用于癌癥治療的有效藥物具有意義。研究中涉及的人體轉(zhuǎn)酮酶對于癌細胞的代謝也同樣具有關(guān)鍵作用。

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